Bertha M. Clark

Capitolo 47

nutrimento, molto di lui essere come inutile a noi come è fumo e ceneri
ad un motore. I migliori cibi sono quelli che fanno il più più per noi con
il possibile spreco.

56. Combustibile Valore. Da valore di combustibile è voluto dire i cibi di capacità hanno per
calore flessibile al corpo. Il valore di combustibile dei cibi che noi mangiamo quotidiani è
così importante un fattore nella vita che medici, dietologi, balie,
e quelli che hanno la cura di cottura istituzionale informarsi
coi valori di combustibile relativi di praticamente tutto l'importante cibo
sostanze. La vita o morte di un paziente può essere determinata dal
la dieta di paziente, e la capacità lavorando e guadagna di un padre
dipende grandemente sui suoi tre pasti prosaici. Un'oncia di grasso, se
è il grasso di carne o il grasso di petrolio olivastro o il grasso di alcuno altro
cibo, produce nel corpo due ed un trimestre calcola tanto calore quanto un
oncia di amido. Dei vegetali, fagioli offrono il più grandi
nutrimento al minimo costo, ed ad una grande estensione può essere
sostituito per carne. Non è non comune per trovare un lavoratore all'aperto
una libbra che consuma di fagioli al giorno, ed assumendo solamente carne "alto
giorni e feste."

[L'illustrazione: il Fico. 26.--Il calorimetro di bomba da che il combustibile
valore di cibo può essere valutato.]

Il valore di combustibile di un cibo è determinato da vuole dire del _bomb
calorimeter_ (il Fico. 26). La sostanza di cibo è messa in una camera _A_
e si accese, ed il calore della sostanza che brucia eleva il
temperatura dell'acqua nel vaso circostante. Se 1000 grammi di
acqua è nel vaso, e la temperatura dell'acqua è elevata 2 deg.
C., il numero di calorie prodotto dalla sostanza sarebbe 2000,
ed il combustibile valuta sarebbe 2000 calorie. [Un] Da questo il valore di combustibile
di una quartana o una libbra della sostanza può essere determinato, ed il
si dirà che sostanza di cibo fornisca il corpo con quel numero di,
scaldi unità, mentre offrendo tutta la libbra di cibo propriamente fu digerito.