Bertha M. Clark

Capitolo 53

requisiti, noi comprendiamo come enorme è il lavoro per essere fatto dal cibo
quale noi mangiamo.

64. Errori nel Comprare. Il corpo esige una razione quotidiana dei tre
classi di robe di cibo, ma è per noi per determinare da quello che
carni, vegetali, frutte cereali, ecc. questo approvvigionamento sarà
ottenuto (i Fichi. 28 e 29).

[L'illustrazione: il Fico. 28.--Tavolo di valori di cibo.]

[L'illustrazione: il Fico. 29.--Diagramma che mostra la differenza nel costo di
tre cibi che danno sullo stesso ammontare di nutrizione ognuno.]

Generalmente parlando, carni sono i cibi più costosi che noi possiamo
acquisti, e da adesso raramente dovrebbe essere comprato e nelle piccole quantità.
Il loro luogo può essere avuto da fagioli, piselli patate, ecc. ed a meno
che un trimestre del costo. La famiglia americana e media mangia carne
tre volte al giorno, mentre la famiglia media del più conservativo
ed i più vecchi paesi mangiano carne raramente più che una volta per giorno. Il
tavole seguenti indicano la perdita finanziaria che sorge da un poco saggio
selezione di cibi:--

                     CIBO CONSUMÒ--UNA SETTIMANA
|===========================|=======================================|
|         Famiglia No 1 |       ||         Famiglia No 2 |
|---------------------------|---------------------------------------|
|20 pagnotte di pane | $1.00 ||15 lb.  infarini, pane |
|10 a 12 lb.  fetta di carne di lombo |       ||   casa fece (schiumi latte usato) | $.45
|   o carne di costo simile |  2.00 || fermento, accorciando e |
|20 a 25 lb.  arrosto di costola |       ||   schiumi latte |  .10
|   o carne simile |  4.40 ||10 lb.  fetta di carne (il tondo, Hamburger |
|4 lb.  cereale alto-prezzato |       ||   e del lombo) | 1.50
|      cibo di colazione, 20c |   .80 ||10 lb.  altre carni, bollendo |
|Torta e pasticceria acquistarono |  3.00 ||   pezzi, arrosto di sedere ecc. | 1.00
|8 lb.  imburri, 30c |  2.40 || 5 lb.  formaggio, 16c |  .80
|Tè, caffè, spezie ecc. |   .75 || 5 lb.  farina d'avena (la massa) |  .15
|Funghi |   .75 || 5 lb.  fagioli |  .25