Capitolo 23
la paglia. Quando di un approvvigionamento è avuto bisogno un fascio è posato su un pezzo di nascondiglio
e è colpito con un pestello di legno, maneggiato da una donna o un schiavo. Questo
disgiunge il grano che è raggruppato su e mise in un mortaio di legno,
dove è colpito di nuovo col pestello finché la buccia esterna è stata
allentato. Rimuovere la loppa il riso è preso dal mortaio, mise
su un carrello di vagliatura piatto (il Fico. 13), e lanciò e prese, fino a che il
vento ha trasportato le bucce agili, mentre lasciando gratuitamente così il grano.
Questo è messo in una pentola, una piccola quantità di acqua è aggiunta, ed il
vaso è messo sul fuoco. Qui è permesso per rimanere solamente fino a che
comincia a bollire, quando è messo sulle ceneri, vicino abbastanza al
spari tenerlo caldo. A volte la donna gira il vaso fino a che il
contenuto è cucinato attraverso, scricciolo ogni grano sta in piedi fuori libero da suo
individui. [13]
[13] questo è il modo solito di preparare riso in tutto l'arcipelago.
FICO. 13. VAGLIATORE DI RISO.
Gli altri cibi vegetali sono mangiati crudi, o è cucinato con acqua e sale,
con forse la somma di un piccolo brodo di carne o un sour[sic].
[La nota di trascrittore: "acido" dovrebbe leggere "zuppa."]
I piccoli uccelli e pesce sono cucinati senza l'altro trattamento che un frettoloso
pulendo; ma la carne di più grandi uccelli, cervo e maiale generalmente è tagliato
nei piccoli cubi e cucinò con condimenti in un vaso o il piccolo cinese
caldaia. Uccelli sono preparati metterli su un sputo qualche volta,
coprendoli con foglie di banana verdi, e sospendendoli sopra del
spari fino a che arrostì. Questa borsa di carta primitiva che cucina prodotti un più più
piatto eccellente.
Cavallette sono condite, e è assicurato nella maniera seguente: Un
macchia di erba chiara è selezionata e molti buchi profondi sono scavati in una fine.
Indietro di loro, e conducendo verso loro, è un recinto stretto ed alto fatto in un
V. Colpendo l'erba con rami come loro camminano verso la trappola, il