Irvin S. (Irvin Shrewsbury) Cobb

Capitolo 81

in una cucina di unscreened.

Fra fu marmo-superato tavole del periodo di Louie-mela cotogna e
soffocante muro-fa sedere di si affievolì, velluto rosso e polveroso;  ed un cameriere nel suo
shirtsleeves stava vagando circa con un covone di quelli francesi lunghi
pagnotte piegarono sotto il suo braccio come bastoni di golf, mentre distribuendo il suo
pagnotte fra i ristoranti.  Ma in qualche luogo in suo misterioso e
profondità odorose che il piccolo caffè borghese albergò un'onesto-a-bontà
cucini.  Lui conobbe alcune cose cuocendo ai ferri la nocca di un maiale--quello
persona degna.  Lui potrebbe fare la nocca di un gusto di maiale come il
ala di un angelo;  e quello che lui potrebbe fare con una casseruola col manico lungo, un pizzicotto di
erbe ed il pane dolce di un vitello passarono comprensione umana.

I certi animali in Europa hanno le malattie più deliziose
in ogni modo--notevolmente il vitello e l'oca, particolarmente l'oca di
Strasburg, da dove viene lo zucca de foie gras.  L'engorged
fegato di un'oca di Strasburg deve essere una fonte della gioia a tutti--eccetto
il suo proprietario originale!

Molte volte noi risalimmo al piccolo tondo di ristorante il
circondi dal mercato, ed ogni durata noi avevamo qualcosa di buono.  Il
cibo che noi abbiamo mangiato aiutato a compensare per la disillusione terrificante là
attendendoci quando noi guidammo fuori di Parigi ad una locanda della strada e tipica,
trovare alcuna di quella gastronomia provinciale e meravigliosa che attraverso tutti
i nostri giorni di lettura circa i quali noi stavamo sentendo.  Lei vuole indubbiamente
richiami la descrizione, come così frequentemente e graficamente mise nel piatto
su dagli scrittori inspirati di roba di travelogue--il pittoresco,
luogo cadente, dove su una stoffa di lino comune--bianco piaccia
neve--vecchio Marie, la sua faccia grinzosa al traverso con ospitalità e
gentilezza, luoghi l'omelette deliziosa che lei ha fatto appena, e porta
anche l'insalata meravigliosa e l'uccello perfetto, ed il vaporizzare